一般情况下，安庆市的一般饭店包间定金收取的金额不是固定的，而是根据不同的饭店、不同的场次和不同的包间大小而有所不同。

一些较为简单的包间可能只需要收取几十元定金，而较为高档的包间定金可能会更高，一般在数百元到千元不等。此外，有些饭店会要求消费者在预定包间时预付餐费或者一定的定金，但是如果最后没有消费，则可以退还定金。因此，消费者在预定包间时需要问清楚相关收费标准，以便做好预算。