数据脱敏是一种数据处理技术，将敏感信息替换成不敏感的信息，以保护用户隐私。方法包括去标识化、加密、打乱顺序等。

去标识化是指移除或替换标识符，如姓名、手机号、身份证号码等个人信息。

加密是指将明文转换成密文，只有有权访问的人才能获得明文。打乱顺序则是指随机化数据顺序。脱敏后的数据可以用于分析和统计，同时确保用户隐私不会被泄露。