首先，我们需要明确一点：菠萝泡在盐水中这一过程的本质，与显微镜下的观察并没有直接关联。显微镜是用来观察物体的微观结构或特性的工具，而菠萝泡在盐水里则是一种食物处理方法。

菠萝泡在盐水中的主要目的是为了提高其口感和风味，同时可能还有助于去除某些可能存在的有害物质。盐水的主要成分是水和盐，其中盐的主要成分是氯化钠（NaCl）。

当我们把菠萝放入盐水中时，菠萝的细胞会吸收盐水中的水分，这有助于菠萝释放出其内部的糖分和风味物质，从而使菠萝更加甜美。

盐水中的氯离子和钠离子也可能与菠萝中的某些物质发生相互作用，进一步影响其口感和风味。

这一过程中并没有发生化学反应，因此没有所谓的“化学式”来描述这一过程。我们只能说，菠萝在盐水中浸泡后，其口感和风味得到了改善，但这与显微镜下的观察无关。

综上所述，显微镜下的菠萝泡盐水的化学式是不存在的，因为这一过程并没有涉及化学反应。