货车的刹车里有黄油可能会影响刹车的性能，需要采取一些措施来处理。
首先，如果只是少量的黄油，可以使用酒精或专业清洁剂进行清洗。在清洁时，需要注意安全，不要让清洁剂进入刹车系统内部，以免对刹车系统造成损害。
如果黄油比较多，或者清洗效果不好，建议将刹车系统拆卸下来进行彻底清洗。在拆卸和清洗的过程中，需要注意不要损坏刹车系统内部的零件，以免影响刹车性能。
另外，为了避免类似问题的再次发生，需要检查货车的维护记录，确保刹车系统得到了正确的维护和保养。同时，也需要检查货车的其他部件，确保车辆的整体性能良好。