竹升面和线面在多个方面存在显著的区别，主要包括：

来源与命名：

竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜。它的命名源于其制作方法，即使用大茅竹竿（竹升）压打出来的面条，因避讳粤语中“竿”字发音不吉利而改称“升”。

线面则是福建莆田传统的地方面食，通过优质面粉加盐等辅助料精制而成。

制作方法：

竹升面的制作过程中，面团会被放在案板上，然后用比人高的大竹竿反复弹压，使面团受力均匀，增加弹性，最后压成薄而宽的薄片，再割成宽的长条。这种方法使竹升面具有独特的韧性和口感。

线面的制作则是将面团擀成薄而宽的薄片，然后切成细长的条状，形状类似于细线或细条状。

外观与口感：

竹升面的外观较宽，通常呈横切面或菱角形，口感筋道顺滑、脆爽弹牙、韧性十足。

线面则以其细而长的外观和柔润的质地为特点，落汤不糊，香爽可口。

搭配与汤底：

竹升面通常与鲜美的汤头搭配，如用猪骨、大地鱼、虾子等材料熬制的汤底，使整道面食更加鲜美。

线面的搭配和汤底则可能因地域和口味的不同而有所变化。

总的来说，竹升面和线面在来源、命名、制作方法、外观、口感以及搭配等方面都存在明显的差异。这两种面食各有特色，都是中国南方地区的传统美食。