在广东，当气温低于一定阈值时，学校可能会停课以保障学生的安全。具体来说，当气温低于5℃或者风寒指数低于-15℃时，学校可以停课。此外，当气温低于0℃或者风寒指数低于-25℃时，学校必须停课。这些措施是为了确保学生在寒冷天气中能够安全地待在室内，避免受到寒冷天气的影响。