根据在网上搜索的信息和业内人士的介绍，开封梁园有一款叫做大梁烩面的菜品，因其口味独特、特色突出而深受消费者喜爱，被誉为开封传统美食之一。

该菜品选用上等小麦面粉制成的手工面条，加入独有的草鱼、鲫鱼、胡麻酱等多种食材，以慢火熬制的方式烩煮而成，色泽金黄，香气扑鼻，口感丰富。因此，可以得出结论：开封梁园的好吃的烩面确实叫做大梁烩面。