澳门富贵虾，又叫黑虎虾，是一种在珠江三角洲和澳门水域广泛分布的淡水虾。它生长于河流、湖泊、水库等淡水环境中，主要寄生在藻类、浮游生物等水体中的有机底层，属于底栖生物。澳门富贵虾以其独特的味道和营养价值备受人们喜爱，是南方地区常见的美食之一。俗话说：“吃一次富贵虾，胖三分，补五脏。”而澳门的地理位置有利于其发展水产养殖业，因此澳门富贵虾的养殖业也非常发达。