1.笋去皮洗干净备用

2.然后把春笋切片

3.锅中水烧开加入盐倒入笋焯半分钟捞出晾凉备用

4.蒜切末、葱姜切片、小辣椒切丁、花椒、大料备用

5.笋晾凉后加入葱姜蒜、大料、花椒、小辣椒丁

6.再倒入泡椒、2勺白醋、1勺白酒

7.在倒入1杯水搅拌均匀

8.把春笋倒入一个密封的容器里泡1天

9.把泡好的春笋要干净的筷子夹出来