苹果11启用收发彩信需要手动设置。首先进入“设置”菜单，在“蜂窝网络”选项中，找到“数据选项”并打开，“开启数据漫游”和“开启LTE”都需要勾选。

然后回到“设置”菜单，点击“信息”选项，在“短信/MMS”中将“MMS消息”选项打开。这样就启用了彩信功能，可以收发彩信了。需要注意的是，彩信收发会扣除手机运营商所提供的数据流量。