从材料上来看，珐琅锅内釉的主要成分是硬质铝和玻璃釉。硬质铝具有坚硬、强韧、导热性好的特点，而玻璃釉则具有耐高温、耐腐蚀、不易附着食物等优点。

因此，好的珐琅锅内釉应该是由高质量的硬质铝和耐用的玻璃釉制成的。此外，最好选择使用无害的材料，如不含铅等有害物质。总之，好的珐琅锅内釉应该具备高硬度、不易沾附食物、不会释放有害物质等特点，让人们在健康安全地烹饪美食的同时也使用更加放心。