小杜排骨之所以便宜，可能有几个原因。

首先，小杜排骨可能采用了廉价的猪肉，这样成本就相对较低。

其次，小杜排骨可能采用了大规模生产和销售的模式，能够降低生产成本和运营成本。

此外，小杜排骨可能没有过多的品牌溢价，没有高额的广告和包装费用，因此价格相对较低。

最后，小杜排骨可能选择了一些经济实惠的销售渠道，如小摊贩或者快餐店，这样也能够降低价格。总之，小杜排骨之所以便宜，是由于多种因素的综合作用。