牛筋丸汤是一道美味的传统菜肴，通常在东亚地区特别受欢迎。

1.需要准备食材：

牛筋：500克

猪骨：500克

姜：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

香菜：适量

2.做法：

将牛筋和猪骨清洗干净，放入锅中加水，加入姜片和葱段，倒入适量料酒，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到牛筋变得软糯。

将煮熟的牛筋取出，切成小块备用。

将猪骨捞出，取出肉汤备用。

准备牛筋丸的材料：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后加入面粉搅拌成面糊。

将面糊揉成小丸子，放入煮肉汤的锅中，煮至丸子浮起捞出备用。

将煮好的牛筋块和丸子放入碗中，倒入煮肉汤，撒上香菜即可。

这样，一道美味的牛筋丸汤就做好了。希望你喜欢这个做法。