酱油泡猪脚的时间并没有固定的标准，主要取决于个人对猪脚熟度和口感的喜好。一般来说，腌制时间大约在10分钟左右，然后将猪脚放到电饭煲中，加两碗开水，盖上锅盖按煮饭档，煮上15分钟后，再将沙姜粒放到腌过猪脚的酱油里拌匀，适量加点水，继续焖个20分钟即可