2021年永辉超市关闭了约100家门店。这是由于公司在面对新冠疫情防控常态化以及市场竞争激烈等外部环境变化的情况下，采取了调结构降库存保市场的策略。这些门店的关闭可能是为了适应市场需求和优化经营布局。请注意，具体的门店关闭数量可能会有所变化，建议您查阅相关可靠来源以获取最新的信息。