牛皮纸和PVC在材质、特性和用途上都有着显著的区别。

牛皮纸是一种由木质纤维制成的天然纸张，它具有自然质朴的外观和可回收性，常用于包装、打印和手工艺等领域。然而，牛皮纸并不防水，且表面不能覆盖薄膜，因此在一些需要防水和耐磨的场合并不适用。

相比之下，PVC是一种塑料材料，具有防水、防油、不撕裂和耐高温的特性。它常被制成各种产品，如PVC不干胶标签，广泛应用于珠宝、钟表、电子等高端场合。然而，PVC的降解性差，对环境保护有负面影响，一些发达国家已经开始寻找替代产品。

总结来说，牛皮纸和PVC各有其特点和适用场合，选择哪种材料需要根据具体需求和环保考虑来决定。