七色糙米，也称作彩色糙米或多色糙米，是一种将不同颜色的天然糙米混合在一起的米饭。煮七色糙米的干饭（即没有多余水分的米饭），可以按照以下步骤进行：

1. 材料准备：

- 七色糙米

- 清水

2. 清洗：

- 将七色糙米放入深碗中，加入足量的水进行冲洗，轻轻揉搓米粒以去除表面的灰尘和杂质。

- 换水重复几次，直到洗出的水相对清澈为止。

3. 浸泡：

- 清洗后的七色糙米需要浸泡一段时间，使其软化，有助于煮熟时更均匀地吸水。

- 浸泡时间通常在30分钟到几个小时不等，根据糙米的种类和个人喜好调整，有些糙米可能需要更长时间的浸泡。

4. 烹煮：

- 浸泡完成后，将糙米倒入电饭煲或锅中。

- 加入适量的水。一般来说，糙米比白米需要更多的水，大约是米与水的比例为1:2或者更多，具体比例可能需要根据所使用的糙米类型和个人口感偏好进行调整。

- 如果使用电饭煲，选择糙米模式开始烹饪；如果使用锅，先大火煮沸，然后转小火盖上盖子慢煮，直到水分被米饭吸收，米饭变得松软即可。

5. 蒸煮：

- 当水分即将被全部吸收时，将火力调至最小，继续蒸煮约10至15分钟，使米饭完全熟透。

6. 静置：

- 熄火后不要立即打开锅盖，让米饭在锅内静置5至10分钟，这样可以让米饭的口感更加柔软。

7. 拌散：

- 打开锅盖，用饭勺轻轻地将米饭翻拌均匀，让多余的水分蒸发，这样可以使米饭颗粒分明，更加松散。

8. 上桌：

- 七色糙米干饭准备好后，即可盛出享用。

需要注意的是，由于糙米比精白米更硬、更难煮熟，因此煮糙米通常需要更长的时间和更多的水。此外，糙米的颜色可能会导致煮出的米饭颜色不均匀，但这正是其自然的魅力所在。