成本定价和市场定价是两种不同的定价策略。成本定价基于产品的生产成本，加上期望的利润来确定价格，确保覆盖成本并实现盈利。而市场定价则更多考虑市场需求和竞争环境，通过市场调研和分析来确定消费者愿意支付的价格，并据此设定售价。两种定价策略各有优缺点，适用于不同的市场和产品。在实际应用中，企业需要根据自身情况选择合适的策略，并灵活调整以应对市场变化。