不能重新回锅。

因为阿胶糕是通过蒸馏后混合一些材料再煮制而成的，如果阿胶糕煮过一次又开始回锅，就会影响其口感和营养价值，有可能会引起变质。

所以一旦阿胶糕变硬了，最好不要再去重新加热，而是尽早食用，或者放入冰箱进行冷藏保存。

另外，为了防止阿胶糕变硬，还需注意材料搭配和制作工艺。

在制作过程中应该严格按照配方和时间进行，材料也要选择新鲜优质的，这样才能够制作出口感好、营养丰富的阿胶糕。