做法是把梨从蒂下1/3处切下当盖并挖去梨心，把糯米蒸熟，川贝母研成细粉，陈皮切丝，冰糖打成屑，然后装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内，最后放在大火上蒸45分钟即成