在食用杨桃时，很多人会选择搭配酸梅粉，这样做可以品尝到杨桃的最佳效果。酸梅粉的作用在于中和杨桃中的酸性物质，使得杨桃的口感变得更加甜美。由于杨桃本身含有较多的酸性物质，当酸梅粉撒在杨桃上时，酸梅粉的酸味刺激会超过杨桃本身的酸味，因此在食用时，杨桃会显得更甜。

此外，酸梅粉中也含有甜性物质，这也有助于增强杨桃的甜味感受。