姜黄泡酒的最佳比例可以参考以下两种方法：

方法一：

准备材料：5斤白酒、1斤左右的姜黄、土陶坛或者玻璃器皿、蜂蜜。

制作方法：将准备好的姜黄，洗净，沥干水分，放入泡酒容器中，倒入白酒2.5L，密封，放到阴凉、通风、避光的地方储存，储存3个月左右即可。

方法二：

准备材料：50度的白酒、黄峰、土陶坛或者玻璃器皿。

制作方法：将黄峰浸泡在酒中，一般浸泡药材用酒比例在1:8-10即可，一斤五十度的白酒可以泡30-50个黄峰，饮用时可以添加冷开水降低酒度，也可以加些蜂蜜调味，浸泡15天即可。

总之，可以根据个人口味和需求来选择不同的比例，但要注意选用合适的酒和器皿来保证酒的质量。同时也可以根据不同的需求来调整浸泡时间和添加物。