开花店的利润情况会因多种因素而有所不同，包括店铺的位置、花材的种类和质量、花艺设计水平、市场需求以及经营管理能力等。因此，很难给出一个具体的利润数字。

一般来说，如果花店的经营者能够善于管理、创新，同时能够把握市场需求，提供高质量的花材和专业的花艺设计服务，那么花店的利润是有可能相当可观的。特别是在节日或者特殊场合，如花艺布置、婚礼策划等，花店的需求量会大幅度增加，利润空间也会相应扩大。

然而，开花店也存在一定的风险和挑战。花材的保存和运输需要一定的专业知识和技能，同时市场竞争也较为激烈。因此，开花店需要认真考虑自身的实际情况和市场环境，制定合理的经营策略，以确保能够稳定盈利。

总之，开花店的利润情况因人而异，需要根据具体情况进行评估。

如果你对花艺行业有浓厚的兴趣，并且具备一定的经营管理能力，那么开花店可能是一个不错的创业选择。