做法如下

1. 准备食材：笋干200克、小葱1根、干辣椒3个、大蒜3瓣、食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油适量。

2. 笋干提前用清水泡发。

3. 锅里倒水烧开，把泡好的笋干放锅里，煮20分钟。

4. 将笋干捞出沥干水分，切成小块。

5. 小葱切段，姜切丝，蒜切末，红干辣椒切成小段。