花酒一般使用中性的基酒，如白酒、伏特加、琴酒等。这是为了保证各种花香和香料的味道能够充分表达出来，避免与基酒本身的味道相冲突。

同时，基酒本身的酒精度数也要较高，一般在40%以上，以便在加入花材后保持稳定。在加入花材的过程中，需要注意花材的新鲜程度和品质，选用较好的花材能够为花酒的质量提升带来重要的保障。