盘州妥乐是贵州省盘州市妥乐镇的一个旅游景区，以其独特的妥乐银杏景观而闻名。银杏树是盘州妥乐的主要景点之一，每年的秋季，银杏树叶变黄，景色十分美丽。

根据我所掌握的信息，盘州妥乐的银杏树叶一般在10月中旬到11月初变黄，具体时间会根据当年的气候情况而略有不同。因此，如果您计划前往盘州妥乐欣赏银杏叶，建议在10月中旬到11月初的时间前往，以免错过最佳观赏时间。