x79mv3主板支持SATA接口的硬盘，包括SATA2和SATA3两种接口类型。同时，它还支持固态硬盘，包括M.2 NVMe固态硬盘和SATA3接口的固态硬盘。

其中SATA3接口的硬盘可以实现更快的读写速度，最高可以达到6Gbps的传输速度，而M.2 NVMe固态硬盘则更加快速，最高可以达到3500MB/s的读取速度。因此，在选购硬盘时，建议选择SATA3接口的硬盘或M.2 NVMe固态硬盘，以充分发挥x79mv3主板的性能表现。