盒马炙烤榴莲千层在冷冻中保存，需要解冻后再进行烤制。因为直接用冷冻的榴莲千层进行烤制，会导致烤层过度焦糊，榴莲馅料也会因为烤制的时间不够，没有融合在一起，影响口感。

把冷冻的榴莲千层放在常温下解冻，需等待20-30分钟左右，确保榴莲馅料温度与酥皮层温度均匀，再进行烤制，能够让榴莲千层的口感更好，更加美味可口。