新款帕萨特ESC是一种电子稳定控制系统，用于提高车辆的稳定性和安全性能。要开启ESC功能，首先要启动车辆，在仪表盘上找到ESC的开关，按下开关即可开启ESC系统，此时仪表盘上的指示灯会亮起。

要关闭ESC功能，再次按下开关即可，此时仪表盘的指示灯会熄灭。在行驶中如果出现滑动或偏离轨道的情况，ESC系统会自动干预，有效避免了意外事故的发生。所以在安全驾驶中，及时开启和关闭ESC功能是非常重要的。