蛋糕房的面包干一般使用烤箱烤制。烤箱是一种常见的厨房电器，通过加热元件将热量均匀地传递到食品表面，从而使食品内部受热烘烤。

在烤制面包干时，需要将面团压扁并切成小块，再放入预热好的烤箱中进行烤制。

烤制时间和温度需要根据面团的厚度和烤箱的功率进行调整，通常需要保持烤箱温度在170-180℃，烤制15-20分钟左右，直到面包干呈现出金黄色。通过合适的烤制方法，蛋糕房的面包干可以保持松脆可口，受到消费者的青睐。