如下：

转鼓 。转鼓内装有许多互相保持一定间距的锥形碟片，使液体在碟片间形成薄层流动而进行分离。

中性孔 。在碟片中部开有中性孔，物料从中心管加入，由底部分配到中性孔位置，再进入各碟片之间。

稀奶油出口和脱脂乳出口 。密度小的稀奶油在内侧，沿碟片上表面向中心流动，由稀奶油出口排出；重的脱脂乳则在外侧，沿碟片下表面流向四周，经脱脂乳出口排出。

牛奶分离机还有进料口等部分。