麦仁要提前泡四个小时，这个季节的麦仁很干，不容易烂，要提前泡一泡，煮起来快一些，温水泡发快

淘洗大米正常，淘米过程用清水淘洗三遍就可以

锅内放足够的水，水的量可以自己把握，愿意吃稠的可以少放点水喝，稀粥可以多放点水

开火煮粥，大火烧开水，看到锅内沸腾，就要把火关小了，用勺子搅一搅，半打开锅盖

一直熬粥，不要离开，时间太长，要随时看看粥的熬煮情况，还要注意，不要糊锅几分钟就要搅一搅

看到锅内粥变得粘稠，饭香扑鼻就可以关火了，也可以尝一尝麦仁咬起来软糯就可以了