山农28晚熟。

因为经过多次研究和比较，山农28的果实成熟时间一般为9-10月份，而马兰1号的果实成熟时间为7-9月份，因此山农28更晚熟。

另外，晚熟可以让果实更充分地吸收养分和水分，从而更加鲜美可口。