粉嘎渣又称之为粉饹馇，一种绿豆制品。以下是粉嘎渣的正宗做法：

1.将绿豆用石磨磨碎破开成粒。

2.用清水浸泡24小时，直到用手指轻轻搓揉绿豆颗粒，绿皮很容易脱落为好。

3.将绿豆颗粒沥水放入编织袋中，来回揉搓直到所有绿皮脱落，放入水中将浮起绿皮漂出。

4.将去皮绿豆放入打浆机制浆。

5.将制作好的绿豆浆去渣留汁。

6.将绿豆汁放入烧热大铁锅中摊成饼即成。