可以。

首先黄豆是优质植物蛋白质的来源，用黄豆代替主食，就相当于改变了饮食结构，由高碳水的饮食结构转变为高蛋白的饮食结构。

高碳水饮食结构，用杂豆(红豆，红小豆，绿豆，豇豆，豌豆，扁豆，鹰嘴豆，等等）含淀粉高，可代替精制主食。还有全谷类，块茎类可代替精致主食。