牛沙肝是牛的脾脏。

牛肝是牛的肝脏。牛肝是牛体内储存营养和解毒的重要器官。含有丰富的营养素，如蛋白质、维生素和多种矿物质。具有营养和保健功能，是最理想的血液补充剂之一。牛沙肝的颜值不高，肝脏的口味，但口感沙沙的，软嫩入味。适用于疲劳消瘦、视力减退、夜盲的人群。