炸串料的配方需要用辣椒粉、白芝麻、五香粉、花椒粉和其他辅料进行混合，具体方法如下：

准备材料：辣椒粉35克、白芝麻（熟）30克、五香粉5克、花椒粉5克、盐15克、糖5克、食用油200克

一、辣椒粉不能太细，要粗糙一点的粉或细的和粗的混合使用。

二、加入糖，盐和炒熟的白芝麻，五香粉，花椒粉。

三、倒入一点熟油。熟油就是已经加热过的。

四、先用熟油搅匀各种料。

五、锅里倒入全部油，加热。然后晾五分钟。

六、晾五分钟后的油分次倒入碗内，用筷子快速搅拌均匀即可。