梁实秋先生曾在《饮酒》一文中写道：“独酌无相亲，但饮清露之泉；对酌多知己，莫负桃花之酒。”这段话表达了作者在独自饮酒时感到孤独，但在与朋友共饮时却倍感珍惜的心情。

梁实秋先生还认为，饮酒应以适量为宜，过量则伤身。