百味粽子是一种传统的中式食品，其做法需要耐心和细致。下面是一份简单的百味粽子正宗做法供参考：

材料：

糯米500克、五花肉300克、笋干100克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、酱油适量。

步骤：

将糯米淘洗干净后浸泡4-6小时，水分不要太多。

将五花肉切成小块，用葱姜和少量盐腌制30分钟。

笋干和香菇提前浸泡至软后切成小块备用。

取出浸泡好的糯米，加入少许盐和酱油拌匀，使其上色。

取一片粽叶，在中间放入适量的糯米，再放入五花肉、笋干和香菇等配料。

再加入一些糯米覆盖住配料，并将粽叶包紧捆扎成三角形或长方形。

把包好的粽子放入锅中加水，大火烧开后转小火慢慢煮熟，大约需要2-3小时。

煮好的百味粽子捞出晾凉即可食用。

注意事项：

浸泡时间不要过长，否则糯米会变得太软。

包粽子时要包紧，避免漏馅或散开。

在煮粽子的过程中要保持水位，避免水干掉或不足。