血肠是一种内脏和猪肉制成的熟食，经过煮熟后可以食用。烹饪血肠的时间受到多种因素的影响，如肉的厚度、煮肉的温度和压力等。

一般情况下，血肠需要在热水中煮熟约10-12分钟，确保内部温度达到达到75°C以上，才能确保其食品安全。

对于熟练的厨师，他们可能在较短的时间内煮熟血肠，但这需要经验和技巧。因此，我们建议遵循传统的方法煮熟血肠，以确保安全。