东海白鲳和舟山白鲳都是白鲳鱼的品种，它们的区别主要体现在以下几个方面：

- 分布区域：东海白鲳主要分布在整个东海地区，舟山白鲳主要生长在舟山附近海域。

- 肉质口感：东海白鲳的肉质细嫩，鱼刺较少；舟山白鲳的鱼刺较多，肉质相对较硬。

- 营养价值：东海白鲳具有较高的营养价值和药用保健价值，舟山白鲳的营养价值相对较小，无药用作用。

总之，无论是东海白鲳还是舟山白鲳，都是非常美味的海鲜，如果你有机会，可以尝试一下，看看哪种更符合你的口味。