1. 了解当地特色：拉萨是西藏自治区的首府，拥有丰富的藏族文化和美食。在购买牛肉干之前，可以了解当地的牛肉干特色以及不同的品牌和口味。
2. 寻找知名店铺：在拉萨市区，可以寻找一些知名的品牌或老字号，它们通常有着较高的信誉和品质保证。一些老字号如牛奶肉干、香格里拉等牌子都是值得考虑的选择。
3. 咨询当地人或游客推荐：当地人或已经去过拉萨的游客可能对当地的牛肉干有更多了解。可以向他们咨询有关哪里可以购买正宗的牛肉干，以及推荐的品牌和口味。
4. 选择口感和口味：不同品牌和制作方法的牛肉干可能有不同的口感和口味。可以根据个人的喜好选择较硬还是较软的口感，辣味还是原味等。
5. 注意品质和卫生：在购买时，可以留意产品的包装，确保包装完好无损，没有过期。同时，也要注意店铺的卫生情况，选择干净整洁的店铺购买。
6. 价格比较和砍价：在多家店铺进行比较，了解不同品牌和店铺的价格。在购买时也可以适当砍价，以获得更好的价格。
值得一提的是，牛肉干是易保存的肉制品，可以在购买后带回去作为伴手礼或自己享用。但需注意的是，根据目的地的食品及动植物进出境规定，确保合规性，并遵循相关的规定和限制。