字母编码表的读法是按照字母表顺序念出每个字母的编码，即每个字母的对应数字或符号。

例如，A的编码是1，B的编码是2，C的编码是3，以此类推。

这种编码方式在电脑和通信技术中广泛应用，方便快捷地进行信息传输和存储。