潜水泵在冬季防冻方面，不锈钢和铸铁材质的差异主要体现在材质的抗腐蚀性和抗磨损性上。

不锈钢材质具有优良的耐腐蚀性和抗磨损性，因此能在一定程度上防止潜水泵在低温环境下出现开裂、损坏等问题。

而铸铁材质则相对较易受到腐蚀和磨损，可能在低温环境下更容易出现故障。综合考虑，不锈钢材质的潜水泵在防冻方面具有更好的优势。