配方

　　1.羊肉：1斤

　　2.大葱：2根

　　3.姜：适量

　　4.蒜：适量

　　5.八角：2个

　　6.花椒：适量

　　7.香叶：适量

　　8.料酒：适量

9.盐：适量

　　10.酱油：适量

　　11.柴火：适量

烹饪技巧

1.准备羊肉：将羊肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水，然后捞出备用。

　　2.准备调料：将大葱洗净切段，姜和蒜切片备用。

　　3.炖煮羊肉：将锅烧热，加入适量的柴火，等到火势变小后，放入大葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶煸炒出香味，然后加入适量的料酒和酱油，煮沸后放入羊肉块，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮1小时右。

　　4.调味：在炖煮过中，可根据个人口味适量加入盐和其他调料。

　　5.享用：炖煮完成后，将羊肉块装盘，撒上适量的葱花和香菜，即可享用。