1. 东坡肉是浙菜中的一道名菜。

2. 这道菜的名字来源于唐代文学家苏东坡，他在婺州时曾经烹制过这道菜，因此得名。

东坡肉的主料是猪肉，需要经过多次烹制才能达到入口即化的口感，因此制作过程较为繁琐，需要一定的时间和技巧。

3. 除了浙菜，东坡肉在全国范围内也有一定的知名度，因为它的口感独特，深受人们喜爱。

此外，东坡肉也是中国传统文化中的一部分，与苏东坡的文学作品有着密切的联系。