在Photoshop中创建环形文字并同时设置内圈和外圈可以按照以下步骤进行：
1. 打开Photoshop并创建一个新的文档。
2. 选择椭圆形选框工具并在文档上创建一个宽高相等的正圆形选择区域。
3. 选择水平和垂直文本工具并单击圆周上的一个点，输入所需的文本。
4. 切换到“字符”面板，选择合适的字体、字号、颜色等。将文本框的宽度和高度调整为圆周的大小。
5. 在“图层”面板中选中文本图层并右键单击，选择“转换为智能对象”。
6. 在“图层样式”菜单中选择“文字轮廓”并设置轮廓的大小，内圈选择负值，外圈选择正值即可。