酒精在身体内的代谢过程主要包括以下几个阶段：

1. 吸收：酒精主要在消化系统中吸收，主要部位包括口腔、食管、胃和肠道。胃是最主要的吸收部位，但酒精也可以通过口腔和食管的黏膜被吸收。吸收过程通常在饮用后几分钟到几小时内完成。

2. 分布：吸收后的酒精会迅速分布到全身血液中，通过血液循环到达肝脏和其他器官。由于酒精的脂溶性，它可以通过血脑屏障进入大脑。

3. 代谢：肝脏是酒精代谢的主要场所。在肝脏中，酒精首先被转化为乙醛（acetaldehyde），这个过程由乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase）催化。乙醛是一种有毒物质，可以导致肝脏损伤。随后，乙醛被另一种酶——乙醛脱氢酶（acetaldehyde dehydrogenase）进一步代谢为乙酸（acetic acid），最终转化为二氧化碳和水。

4. 排泄：代谢后的乙酸通过尿液排出体外，同时，一部分酒精和乙醛也会通过呼吸和汗液排出体外。

酒精代谢的过程受到多种因素的影响，包括性别、年龄、遗传、体重、饮食、药物使用等。男性通常比女性更快地代谢酒精，因为女性体内的乙醇脱氢酶活性较低。此外，遗传因素也会影响酒精代谢的速度。

饮酒过量会导致肝脏负担加重，可能引发脂肪肝、肝炎、肝硬化等疾病。长期过量饮酒还会对大脑和其他器官造成损害，导致严重的健康问题。