八角采摘一般是爬到树上，带上小竹钩、箩筐、蛇皮袋等，用小竹钩把果枝缓慢钩回，然后摘八角。八角的采摘难度很大，没有保护措施很容易受伤，而且八角只能这样采摘，不能用工具将八角敲打下来，因为八角成熟的时候，也是开花开得正旺的时候，一打八角，花也跟着掉下来，对来年的生长不利。