剑形牛刀的主要用途是烹饪。

这是因为剑形牛刀的刀身细长，有助于切割肉类、鱼类等食材。

通过削去食材表面的肉膜、鱼鳞等部分，使得食物更容易入味。

此外，剑形牛刀刀身锋利，还可以用来切割蔬菜等。

在厨师职业中，剑形牛刀也被普遍使用，因为使用起来非常灵活，可以帮助厨师更高效地完成烹饪任务。